Pastasalade om mee te nemen: twee lunches in het bakje van 1200 ml
- Bereidingstijd
- 15 min
- Kooktijd
- 12 min
- Totaal
- 27 min
- Porties
- 2
Ingrediënten
| 150 g | pasta, bijvoorbeeld fusilli |
| 125 g | cherrytomaatjes, gehalveerd |
| 1/2 | komkommer, in blokjes |
| 100 g | feta, verkruimeld |
| 1/2 | rode ui, fijngesneden |
| 10 | zwarte olijven |
| handje | rucola ('s ochtends erbij) |
| 2 el | olijfolie |
| 1 el | rodewijnazijn |
| 1 tl | gedroogde oregano |
| naar smaak | zout en peper |
Bereiding
- Kook de pasta, spoel af met koud water en laat goed uitlekken.
- Klop de olijfolie, azijn, oregano, zout en peper door elkaar.
- Meng de pasta met de tomaatjes, komkommer, ui, olijven en dressing.
- Verkruimel de feta erover.
- Doe alles in het bakje, deksel erop en bewaar in de koelkast. Doe de rucola er 's ochtends bij.
Pastasalade is de makkelijkste lunch om vooruit te maken. Hij smaakt de dag erna beter, je eet hem gewoon koud, en één keer maken is goed voor twee lunches.
Deze past in ons RVS bakje van 1200 ml: diep genoeg voor twee porties, en door de ronde vorm roer je de dressing er voor het eten makkelijk nog even door.
Houd de rucola apart
Al het andere kan de avond ervoor. Rucola slinkt in de dressing, dus leg die er 's ochtends bovenop, of laat hem weg.
Wat staal niet doet
Het houdt niets koud. Op een warme dag, of als je lunch urenlang in een tas zit, leg je er een koelelement naast. Neem hem rechtop mee: de deksel is lekbestendig, en olie op zijn kant is een gok.
Bekijk het RVS bakje van 1200 ml →
Eten hoort bewaard te worden zonder twijfel.
Goed om te weten
- Blijft twee dagen goed in de koelkast.
- Doe de rucola er 's ochtends bij: die slinkt in de dressing.
- Niet geïsoleerd: neem op warme dagen een koelelement mee.
- Neem hem rechtop mee: de deksel is lekbestendig, niet lekvrij.