La réponse simple : non, vous ne devez pas mettre un récipient en acier inoxydable au micro-ondes. Le métal réfléchit les micro-ondes au lieu de les laisser le traverser, ce qui empêche vos aliments de chauffer et peut provoquer des étincelles. C’est la seule véritable limite de l’acier, et nous préférons l’énoncer clairement plutôt que de la dissimuler.
Pourquoi pas. Un micro-ondes chauffe les aliments en les traversant avec des ondes. Le métal les bloque. Dans le meilleur des cas, vos aliments restent froids ; dans le pire, un métal fin ou endommagé peut produire un arc électrique contre la paroi du four.
Que faire à la place — c’est simple. Transvasez vos aliments dans une assiette ou un bol, puis faites-les chauffer. Dix secondes pour prendre l’habitude. C’est ainsi que la plupart des gens réchauffent un repas conservé dans un récipient en acier, sans plus y penser.
Autres façons de réchauffer vos aliments sans micro-ondes. Une poêle sur la cuisinière, un four ou le fait de laisser une portion revenir à température ambiante conviennent tous. Le corps de nos récipients peut aller au four sans le couvercle — le couvercle, lui, ne le peut pas, car il comporte un joint en silicone de qualité alimentaire. Si vous cherchez spécifiquement un récipient dans lequel vous pouvez faire chauffer vos aliments, le verre est le matériau adapté, et nous le disons clairement.
Ce que l’acier fait mieux. La plupart des choses du quotidien : il ne se déforme pas, ne se tache pas, ne retient pas les odeurs et dure longtemps — nous garantissons l’acier pendant dix ans.
Deux choses qu’il ne fait pas mieux, puisque nous parlons franchement : il ne gardera pas vos aliments au frais (le nôtre est à simple paroi, sans vide — il n’est pas isolé), et il n’est pas inerte. Nous n’avons jamais prétendu que l’acier ne libérait aucune substance, car personne ne peut honnêtement faire une telle affirmation.
La vraie question n’est donc pas « l’acier peut-il aller au micro-ondes ? », mais plutôt : « Est-ce que transvaser mes aliments pour les réchauffer est un compromis acceptable en échange d’un récipient qui ne se déforme pas, ne se tache pas et n’a pas besoin d’être remplacé ? » Pour la plupart des gens, la réponse est clairement oui.
Vos aliments doivent être conservés en toute confiance.