Pourquoi l'inox ?
Une note sur ce que nous utilisons, ce que nous n’utilisons pas et pourquoi.
Si vous lisez ceci, vous avez probablement déjà commencé à vous poser la question. Pas de manière paniquée — plutôt comme une pensée discrète et récurrente. Vous faites des choix réfléchis concernant ce que vous mangez. Vous lisez les étiquettes. Vous êtes attentif. Puis vous ouvrez le placard et prenez un récipient en plastique sans y penser à deux fois.
Nous ne sommes pas là pour vous alarmer. La plupart des plastiques utilisés pour conserver les aliments sont considérés comme sûrs dans des conditions normales. La réponse honnête, c’est que la science n’a pas encore rattrapé son retard, que les normes varient selon les pays et que l’expression « considéré comme sûr » fait beaucoup de travail dans cette phrase.
Le doute discret que vous ressentez est légitime. Nous pensons qu’il mérite une réponse simple et directe.
Commencez par le couvercle
Voici ce que presque personne ne regarde, alors que c’est le plus important.
Vos aliments ne touchent pas seulement la boîte. Ils touchent aussi le couvercle — pendant trois jours, au réfrigérateur, juste contre lui. Et dans cette catégorie, c’est dans le couvercle que se trouve le plastique.
Presque tous les récipients que vous pouvez acheter se ferment avec du polypropylène. Pas seulement les moins chers. Chilly's, Stanley, Hydro Flask, Mepal, IKEA, Bentgo, Zojirushi. Et tous les récipients en verre vendus aux Pays-Bas — Pyrex, Glasslock, HEMA, Duralex, tous. Le verre a résolu le problème de la boîte, mais pas celui du couvercle.
Même Klean Kanteen, la marque sans plastique la plus crédible de la catégorie, fournit par défaut un bouchon en polypropylène et facture un supplément pour en obtenir un autre.
Notre couvercle est en acier. Le bouchon de notre bouteille aussi. Pas comme option premium — comme seule option, pour chaque produit que nous vendons.
Découvrez toute la catégorie dans un seul tableau →
Pourquoi l’acier
L’acier inoxydable est la norme dans les cuisines professionnelles, le matériel médical et la transformation alimentaire depuis des décennies. Pas parce qu’il est à la mode — parce qu’il est stable. Il ne réagit pas avec les aliments ou les boissons. Il n’absorbe ni les goûts ni les odeurs. Il ne se dégrade pas sous l’effet de la chaleur, du froid ou de l’usage quotidien. Ce que vous y mettez ressort comme il y est entré.
La nuance que nous utilisons est la 304 — également appelée 18/8, en référence à ses 18 % de chrome et 8 % de nickel. C’est la norme pour le contact alimentaire. C’est la matière dont sont faits les instruments chirurgicaux. C’est celle des plans de travail des chefs. Ce n’est pas une amélioration premium ; c’est tout simplement le matériau approprié pour tout ce qui touche les aliments.
C’est la nuance utilisée sur toutes les surfaces qui touchent vos aliments ou votre eau, pour chaque produit que nous vendons. Elle ne change ni selon la taille, ni selon la couleur, ni selon le prix.
Une précision honnête, parce que nous préférons que vous l’appreniez de notre part plutôt que par hasard. Notre bouteille est à double paroi, et la paroi extérieure — la partie que tient votre main, qui n’entre jamais en contact avec ce que vous buvez — est en acier 201, une nuance inférieure. Cela ne change rien pour votre eau. Elle reste couverte par la garantie de dix ans, car nous n’allons pas mentionner une nuance pour ensuite l’exclure de notre engagement. Nous expliquons tout, ainsi que les matériaux utilisés par les autres marques, ici : ce qui touche réellement vos aliments →
Il n’y a aucun revêtement. Aucun revêtement intérieur fabriqué dans des matériaux que nous préférerions ne pas mentionner. Aucune couche cachée entre l’acier et vos aliments.
Le joint en silicone — et pourquoi nous le signalons
Nos récipients ont un joint en silicone. Le silicone n’est pas de l’acier inoxydable, et nous ne prétendrons pas le contraire.
Il est là pour une raison pratique : empêcher vos aliments de se renverser. Le silicone de qualité alimentaire est inerte — il ne réagit pas avec les aliments, ne se dégrade pas dans des conditions normales d’utilisation et bénéficie d’une longue expérience dans les cuisines et les ustensiles de cuisson. Nous l’avons choisi parce qu’il remplit son rôle sans compromettre les principes sur lesquels le produit est conçu.
Voilà donc ce qu’est le produit dans son ensemble : de l’acier. Et un seul joint en silicone. Rien d’autre.
Deux matériaux. Tous les deux nommés.
Nous disons deux, clairement, parce que personne d’autre dans cette catégorie ne donnerait spontanément un nombre supérieur à un. Tous arrondissent à la baisse. Nous préférons que vous puissiez compter.
Et le joint finit par s’user — le silicone perd sa souplesse après quelques années de cycles au lave-vaisselle. Nous vous en vendons donc un nouveau, pour quelques euros, aussi longtemps que vous possédez le produit. Joints de rechange →
Ce que nous ne vous dirons pas
Nous ne vous dirons pas que le plastique vous empoisonne. Personne ne peut honnêtement l’affirmer. Les recherches ne permettent pas de le dire, et les marques qui prétendent le contraire vendent de la peur avec une marge supplémentaire.
Nous ne dirons pas « sans BPA ». C’était la dernière promesse rassurante, et elle a expiré — le BPA a été retiré, puis discrètement remplacé par un autre bisphénol. Nous ne voulons pas devenir la prochaine promesse rassurante qui finit par ne plus rassurer.
Nous ne cacherons aucun matériau. Il y en a deux. Si un troisième apparaît un jour, il sera indiqué sur la page avant d’entrer dans la boîte.
Nous ne prétendrons pas que l’acier est parfait. Il ne va pas au micro-ondes. Vous ne pouvez pas voir à travers. Il est plus lourd que le plastique. Si ces éléments comptent davantage pour vous que ce qui touche vos aliments — achetez autre chose, avec notre bénédiction.
L’argument en trois lignes
- Le plastique n’a pas sa place au contact des aliments. (Le Voedingscentrum le dit mot pour mot.)
- Personne ne connaît encore ses effets à long terme. (Toutes les autorités néerlandaises le disent.)
- Alors pourquoi laisser la question ouverte, lorsqu’il existe un matériau qui permet de la trancher ?
L’acier inoxydable n’est pas un choix de vie. Ce n’est pas une déclaration. C’est un matériau qui remplit discrètement son rôle dans les environnements les plus exigeants depuis très longtemps.
Remplacez le plastique. Une fois.
Les aliments devraient être conservés sans aucun doute.