Pourquoi l'inox ?
Une note sur ce que nous utilisons, ce que nous n’utilisons pas, et pourquoi.
Si vous lisez ceci, vous avez probablement déjà commencé à vous poser la question. Pas de manière paniquée — plutôt comme une pensée calme et récurrente. Vous faites des choix réfléchis sur ce que vous mangez. Vous lisez les étiquettes. Vous faites attention. Et puis vous ouvrez le placard et attrapez un contenant en plastique sans y penser à deux fois.
Nous ne sommes pas là pour vous alarmer. La plupart des plastiques utilisés pour le stockage des aliments sont considérés comme sûrs dans des conditions normales. La vérité, c’est que la science est encore en train de rattraper son retard, les normes varient selon les pays, et « considéré comme sûr » fait beaucoup de travail dans cette phrase.
Ce doute silencieux que vous ressentez est raisonnable. Nous pensons qu’il mérite une réponse claire.
Commencez par le couvercle
Voici ce que presque personne ne regarde, et c’est ce qui compte le plus.
Votre nourriture ne touche pas seulement la boîte. Elle touche le couvercle — pendant trois jours, au réfrigérateur, en contact direct avec lui. Et dans cette catégorie, c’est dans le couvercle que se trouve le plastique.
Presque tous les contenants que vous pouvez acheter se ferment avec du polypropylène. Pas seulement les moins chers. Chilly’s, Stanley, Hydro Flask, Mepal, IKEA, Bentgo, Zojirushi. Et tous les contenants en verre vendus aux Pays-Bas — Pyrex, Glasslock, HEMA, Duralex, tous. Le verre a résolu le problème de la boîte et a oublié le couvercle.
Même Klean Kanteen, la marque la plus crédible sans plastique dans cette catégorie, expédie un bouchon en polypropylène par défaut et facture un supplément pour un bouchon sans plastique.
Notre couvercle est en acier. Tout comme le bouchon de notre bouteille. Pas en option premium — comme la seule option, dans tous les produits que nous vendons.
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Pourquoi l’acier
L’acier inoxydable est la norme dans les cuisines professionnelles, les équipements médicaux et la transformation alimentaire depuis des décennies. Pas parce que c’est à la mode — parce que c’est stable. Il ne réagit pas avec les aliments ou les boissons. Il n’absorbe pas les saveurs ni les odeurs. Il ne se dégrade pas avec la chaleur, le froid ou l’usage quotidien. Ce que vous mettez dedans ressort tel quel.
Le grade que nous utilisons est le 304 — aussi appelé 18/8, pour ses 18 % de chrome et 8 % de nickel. C’est la norme alimentaire. C’est ce dont sont faits les instruments chirurgicaux. C’est ce dont est fait le plan de travail d’un chef. Ce n’est pas une amélioration premium ; c’est simplement le bon matériau pour tout ce qui touche à la nourriture.
C’est le même grade dans tous les produits que nous vendons. Il ne change ni selon la taille, ni selon la couleur, ni selon le prix.
Il n’y a aucun revêtement. Pas de doublure intérieure faite de matériaux que nous préférerions ne pas mentionner. Pas de couches cachées entre l’acier et votre nourriture.
Le joint en silicone — et pourquoi nous le mentionnons
Nos contenants ont un joint en silicone. Le silicone n’est pas de l’acier inoxydable, et nous ne prétendons pas le contraire.
Il est là pour une raison pratique : empêcher vos aliments de se renverser. Le silicone alimentaire est inerte — il ne réagit pas avec les aliments, ne se dégrade pas en usage normal, et a une longue expérience dans les cuisines et les ustensiles. Nous l’avons choisi parce qu’il fait son travail sans compromettre ce sur quoi le produit est construit.
Donc le produit entier est ceci : Acier. Et un joint en silicone. Rien d’autre.
Deux matériaux. Tous deux nommés.
Nous disons deux, à voix haute, parce que personne d’autre dans cette catégorie ne donnerait jamais un nombre supérieur à un. Ils arrondissent tous à la baisse. Nous préférons que vous comptiez.
Et le joint finit par s’user — le silicone perd son élasticité après quelques années de passages au lave-vaisselle. Nous vous en vendons donc un nouveau, pour quelques euros, aussi longtemps que vous possédez le produit. Joints de remplacement →
Ce que nous ne vous dirons pas
Nous ne vous dirons pas que le plastique vous empoisonne. Personne ne peut le dire honnêtement. Les recherches ne sont pas là, et les marques qui prétendent le contraire vendent la peur à prix majoré.
Nous ne dirons pas « sans BPA ». C’était la dernière assurance, et elle a expiré — le BPA a été retiré et discrètement remplacé par un autre bisphénol. Nous ne souhaitons pas être la prochaine assurance qui s’épuise.
Nous ne cachons aucun matériau. Il y en a deux. Si un troisième apparaît un jour, il sera mentionné sur la page avant d’être dans la boîte.
Nous ne prétendons pas que l’acier est parfait. Il ne va pas au micro-ondes. Vous ne pouvez pas voir à travers. Il est plus lourd que le plastique. Si ces choses comptent plus pour vous que ce que touche votre nourriture — achetez autre chose, avec notre bénédiction.
L’argument, en trois lignes
- Le plastique n’a pas sa place dans la nourriture. (Le Voedingscentrum le dit mot pour mot.)
- Personne ne connaît encore les effets à long terme. (Toutes les autorités néerlandaises le disent.)
- Alors pourquoi laisser la question ouverte, quand un matériau existe pour la clore ?
L’acier inoxydable n’est pas un choix de mode de vie. Ce n’est pas une déclaration. C’est un matériau qui fait silencieusement son travail dans les environnements les plus exigeants depuis très longtemps.
Remplacez le plastique. Une fois pour toutes.
La nourriture doit être stockée sans aucun doute.