La respuesta directa: no, no debes meter un recipiente de acero inoxidable en el microondas. El metal refleja las microondas en lugar de dejar que lo atraviesen, lo que impide que la comida se caliente y puede provocar chispas. Esta es la única limitación honesta del acero, y preferimos decirla claramente en lugar de ocultarla.
Por qué no. Un microondas calienta al penetrar en los alimentos con ondas. El metal las bloquea. En el mejor de los casos, la comida se queda fría; en el peor, el metal fino o dañado puede formar un arco eléctrico contra la pared del horno.
Qué hacer en su lugar: es sencillo. Pasa la comida a un plato o a un bol y caliéntala allí. Diez segundos para adquirir el hábito. Así es como la mayoría de las personas recalienta una comida guardada en acero y no vuelve a pensar en ello.
Otras formas de calentar la comida sin microondas. Una sartén en la cocina, el horno o dejar que una porción alcance la temperatura ambiente funcionan igualmente. El cuerpo de nuestros recipientes puede usarse en el horno sin la tapa; la tapa no, porque lleva un sello de silicona apta para uso alimentario. Si quieres específicamente un recipiente en el que puedas calentar la comida, el vidrio es el material adecuado para ese fin, y lo decimos aquí.
Para qué es mejor el acero. Para la mayoría de las cosas que se repiten: no se deforma, no se mancha, no retiene olores y dura mucho tiempo; garantizamos el acero durante diez años.
Hay dos cosas para las que no es mejor, ya que estamos hablando claro: no mantiene la comida fría (el nuestro es de una sola pared, sin vacío; no lleva aislamiento) y no es inerte. Nunca hemos afirmado que el acero no libere sustancias, porque no es una afirmación que nadie pueda hacer honestamente.
Así que la verdadera pregunta no es «¿es seguro usar acero en el microondas?», sino «¿es un precio justo pasar mi comida a otro recipiente para recalentarla a cambio de un recipiente que no se deforma, no se mancha y no necesita ser reemplazado?». Para la mayoría de las personas, la respuesta es claramente sí.
La comida debe almacenarse sin dudas.