¿Por qué acero inoxidable?
Una nota sobre lo que usamos, lo que no usamos y por qué.
Si estás leyendo esto, probablemente ya hayas empezado a hacerte la pregunta. No de forma alarmada, sino más bien como un pensamiento tranquilo y recurrente. Tomas decisiones meditadas sobre lo que comes. Lees las etiquetas. Prestas atención. Y luego abres el armario y coges un recipiente de plástico sin pensártelo dos veces.
No estamos aquí para alarmarte. La mayoría del plástico utilizado para almacenar alimentos se considera seguro en condiciones normales. La respuesta honesta es que la ciencia aún va por detrás, las normas varían según el país y «considerado seguro» está haciendo mucho trabajo en esa frase.
Esa duda tranquila que sientes es razonable. Creemos que merece una respuesta clara y directa.
Empieza por la tapa
Esto es lo que casi nadie mira, y es lo que más importa.
Tu comida no solo toca el recipiente. También toca la tapa, durante tres días, en el frigorífico, en contacto directo con ella. Y en esta categoría, la tapa es donde está el plástico.
Casi todos los recipientes que puedes comprar se cierran con polipropileno. No solo los baratos. Chilly's, Stanley, Hydro Flask, Mepal, IKEA, Bentgo, Zojirushi. Y todos los recipientes de vidrio que se venden en los Países Bajos: Pyrex, Glasslock, HEMA, Duralex, todos. El vidrio resolvió el problema del recipiente y se olvidó de la tapa.
Incluso Klean Kanteen, la marca sin plástico más fiable de la categoría, incluye de serie una tapa de polipropileno y cobra un suplemento por una que no lo sea.
Nuestra tapa es de acero. También lo es la tapa de nuestra botella. No como opción prémium, sino como la única opción en todos los productos que vendemos.
Consulta toda la categoría en una sola tabla →
Por qué el acero
El acero inoxidable lleva décadas siendo el estándar en cocinas profesionales, equipos médicos y procesamiento de alimentos. No porque esté de moda, sino porque es estable. No reacciona con los alimentos ni las bebidas. No absorbe sabores ni olores. No se deteriora con el calor, el frío ni el uso diario. Lo que introduces sale tal como entró.
El grado que usamos es el 304, también denominado 18/8 por su composición de un 18 % de cromo y un 8 % de níquel. Es el estándar de calidad alimentaria. Es el material del que se fabrican los instrumentos quirúrgicos. También el de las encimeras de trabajo de los chefs. No es una mejora prémium; es simplemente el material adecuado para cualquier elemento que esté en contacto con alimentos.
Es el grado presente en todas las superficies que tocan tus alimentos o tu agua, en todos los productos que vendemos. No cambia según el tamaño, el color o el precio.
Una nota honesta, porque preferimos que lo sepas por nosotros y no que lo descubras por tu cuenta. Nuestra botella tiene doble pared, y la capa exterior, la parte que sujetas con la mano y que nunca toca lo que bebes, es de acero 201, de un grado inferior. No supone ninguna diferencia para el agua. Sigue estando cubierta por la garantía de diez años, porque no vamos a mencionar un grado para después excluirlo de nuestra promesa. Te explicamos todo, junto con los materiales de los demás productos, aquí: qué toca realmente tus alimentos →
No hay recubrimientos. No hay revestimientos interiores fabricados con materiales que preferiríamos no mencionar. No hay capas ocultas entre el acero y tus alimentos.
El sello de silicona y por qué lo señalamos
Nuestros recipientes tienen un sello de silicona. La silicona no es acero inoxidable, y no vamos a fingir lo contrario.
Está ahí por una razón práctica: evitar que los alimentos se derramen. La silicona de calidad alimentaria es inerte: no reacciona con los alimentos, no se degrada con el uso normal y cuenta con una larga trayectoria en cocinas y utensilios de cocina. La elegimos porque cumple su función sin comprometer aquello en lo que se basa el producto.
Así que el producto completo es esto: acero y un sello de silicona. Nada más.
Dos materiales. Ambos especificados.
Decimos dos en voz alta porque ninguna otra marca de esta categoría ofrecería voluntariamente un número mayor que uno. Todas redondean hacia abajo. Nosotros preferimos que cuentes.
Y el sello acaba desgastándose: la silicona pierde elasticidad después de unos años de ciclos en el lavavajillas. Por eso te vendemos uno nuevo por unos pocos euros, durante todo el tiempo que tengas el producto. Sellos de repuesto →
Lo que no te diremos
No te diremos que el plástico te está envenenando. Nadie puede afirmarlo honestamente. La investigación no demuestra eso, y las marcas que fingen lo contrario están vendiendo miedo con un margen adicional.
No diremos «sin BPA». Esa fue la última promesa tranquilizadora, y ya caducó: eliminaron el BPA y lo sustituyeron discretamente por otro bisfenol. No nos interesa ser la próxima promesa tranquilizadora que se quede obsoleta.
No ocultaremos ningún material. Hay dos. Si alguna vez aparece un tercero, estará en la página antes de entrar en el recipiente.
No fingiremos que el acero es perfecto. No puede meterse en el microondas. No puedes ver a través de él. Pesa más que el plástico. Si esas cosas te importan más que aquello que toca tus alimentos, compra otra cosa, con nuestra bendición.
El argumento, en tres líneas
- El plástico no debería estar en contacto con los alimentos. (El Voedingscentrum lo dice literalmente.)
- Nadie conoce todavía sus efectos a largo plazo. (Todas las autoridades neerlandesas lo dicen.)
- Entonces, ¿por qué mantener abierta la duda cuando existe un material que la resuelve?
El acero inoxidable no es una elección de estilo de vida. No es una declaración. Es un material que lleva mucho tiempo cumpliendo discretamente su función en los entornos más exigentes.
Reemplaza el plástico. Una vez.
Los alimentos deben almacenarse sin dudas.